Dulu sebelum menikah, saat silaturahmi lebaran aku tak terlalu tertarik dengan kue kering. Cukup melihat saja, tak ingin memakannya. Entah karena aku menganggap kue kering lebaran itu rasanya sama saja. Namun, hal itu berbeda setelah menikah. Kastengel jadi kue kering favorit yang selalu kubuat menjelang lebaran, bahkan kalau tak sempat membuatnya, aku bakal membeli kue kering itu.
Tak disangka ternyata suami membawa pengaruh terhadap preferensiku soal kue lebaran. Katanya, “karena yang saman makan itu nggak enak. Coba saja kalau kue keringnya enak, pasti bikin nagih,”. Saat itu aku tak percaya apa yang dikatakannya, tapi ternyata memang benar. Setelah berulangkali makan kue kering yang enak, entah kenapa aku jadi suka, terutama kastengel.
Kastengel jadi kue lebaran favoritku sejak menikah. Bukan nastar yang jadi primadona kue kering lebaran, karena mungkin aku tak terlalu suka manis, jadi kastengel adalah pilihan terbaik karena suka yang gurih-gurih. Tak hanya adonannya yang gurih karena ditaburi keju, tetapi juga taburan keju diatas adonan jadi bikin kue kastengel makin renyah.
Kastengel, Kue Lebaran yang Mudah Dibuat
Setelah menikah, aku mulai menyukai kue kering yang biasanya dihidangkan di meja tamu. Tapi, yang kucari biasanya kastengel dengan rasa gurih dari kejunya. Dua tahun lalu aku pernah membuat kastengel sendiri di rumah dengan berbekal resep dari browsing, rasanya lumayan enak, meskipun agak kering dan kurang lembut.
Rasa utama dari kastengel itu kejunya, apalagi bahan-bahannya mudah dibeli di toko bahan roti terdekat. Bahan yang dipakai dalam membuat kue kastengel diantaranya margarin, butter, telur, keju, susu bubuk, dan tepung terigu.
Cara membuatnya juga cukup mudah, tinggal masukkan beberapa bahan seperti margarin dan butter lalu campur dengan lembut. Setelahitu gliran kuning telur dicampur rata, dan keju parut. Bagian akhir adalah tepung terigu, dan susu bbuk lalu pastikan adonan tercampur rata dengan tekstur yang lembut.
Bagian akhir, bikin adonan memanjang di sebuah loyang yang sudah dioles margarin. Jangan lupa olesi atas adonan dengan kuning telur, tak lupa taburi keju parut di atasnya. Mudah, kan. Mungkin yang susah menunggu dan kesabaran untuk menyelesaikan tiap adonannya. Hehe.
Selain Kastengel, ini Jajanan Lebaran Favoritku
Sementara ini kue kering yang menjadi favoritku hanyalah Kastengel, untuk kue lain misal Nastar atau putri salju rasanya menggantikan kedudukan Kastengel di puncak kue lebaranku. Namun sebenarnya selain Kastengel, aku juga punya jajanan favorit saat lebaran. Diantaranya:
1. Sumpia
2. Kripik jagung
3. Kismis
4. Egg Rolls
5. Kuping Gajah
Itulah beberapa kue kering dan jajanan lebaran yang menjadi favoritku di tahun ini. ***