Mendekati akhir bulan Ramadan terkadang kita mulai mencari menu sahur berkuah yang praktis buatnya. Termasuk aku yang juga mulai mager bikin masakan dengan segala effortnya. Hehe, intinya sahur harus tetap makan dengan makanan bergizi seimbang, tapi tak lupa harus cari resep praktis sat set.
Setelah jadi ibu, ternyata aku jadi tahu skill kreatif yang terbentuk secara otodidak, salah satunya bikin menu sahur sat set dengan bahan yang ada di kulkas. Seperti halnya saat adanya telur, pasti nggak Cuma bikin telur dadar atau telur ceplok aja, dengan segala kemampuan kreatifnya seorang ibu pasti juga sekalian dibikir sayur berkuah missal telur ceplok kuah kecap.
Menu sahur berkuah itu jadi favorit resep agar aku semangat menyeleseikan makan sahur di tengah kantuk yang mendera. Jadi tak susah untuk mengunyah terlalu lama karena ada kuah yang membantu menelan. Hehe. Berikut ini tiga resep menu sahur berkuah yang praktis untuk dicoba.
Telur Ceplok Kuah Kecap, Menu Sahur Berkuah Paling Mudah
Menu sahur yang paling simple dan jadi favorit di rumah adalah telur ceplok kuah kecap. Ada protein dari telur ceplok yang bikin sahur jadi bergizi dan mengenyangkan. Ada kuah yang membuat sahur jadi terasa nikmat. Ini resep dan cara membuatnya:
Bahan Telur Ceplok Kuah Kecap
- Telur yang sudah digoreng ceplok
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah keriting
- Cabe rawit (jika ingin kuah pedas)
- Tomat kecil
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap secukupnya
- Air matang secukupnya.
Cara Membuat
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, cabe merah, tomat, dan cabe rawit iris ukuran sedang, lalu ditumis sampai harum dan terlihat matang.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Lalu masukkan air dan kecap yang sudah disiapkan sesuai selera.
- Aduk dan tunggu sampai mendidih. Tambahkan telur ceplok yang sudah disiapkan hingga beberapa menit agar bumbu meresap dahulu.
- JIka sudah harus, segera angkat dan sajikan bersama nasi hangat pasti mantap.
Sop Bihun Bakso
JIka tak ingin menu sahur yang pedas, sop bihun bakso jadi pilihat yang tepat. Apalagi jika sedia frozen food bakso di freezer, bikin masak sahur jadi lebih gampang. Tenang saja, resep ini ada gizinya, kok, agar kita kuat menjalani aktivitas sehari-hari dengan gizi seimbang. Ada wortel, bakso jadi prohe, dan bihun jagung jadi karbohidratnya. Ini resep dan bahan-bahannya:
Bahan
Bihun Jagung
Pentol bakso
Wortel
Daun bawang
Daun seledri
Bawang merah dan bawang putih
Merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Bihun jagung direbus sampai matang lalu tiriskan
- Iris tipis bawang merah, goreng sampai berwarna kuning keemasan. Jangan lupa iris wortel dan pentolnya dengan bentuk sesuai selera.
- Bawang putih dihaluskan, lalu didihkan air dan masukkan bumbu halus, wortel, serta pentol bakso.
- Terakhir bihun jagung bisa dimasukkan ketika wortel sudah empuk. Tunggu sampai mendidih, taburkan irisan bawang merah daun bawang dan seledri sebelum dimatikan kompornya.
Sop Kimlo Telur Puyuh
Resep simple untuk makan sahur berkuah yang jadi favoritku adalah sop kimlo telur puyuh. Dengan menu lengkap karbohidrat, protein, dan sayurnya, resep ini jadi bikin puasa tetap awet kenyangnya.
Bahan
Wortel, buncis, kembang kol
Kentang potong dadu
Bihun jagung
Seledri dan daun bawang
Telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas
Jamur kuping potong sesuai selera
garam, gula, kaldu ayam secukupnya
Bawang putih dicincang halus
Bawang merah goreng
Cara membuat
- DIdihkan air lalu masukkan bawang putih yang telah dicincang halus.
- Masukkan kentang dan wortel dan tunggu hingga matang.
- Lalu buncis, telur puyuh, kembang kol, dan jamur kuping dimasukkan setelahnya.
- Terakhir bihun yang sudah direbus, serta daun bawang dan seledri dimasukkan sambil diaduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam. Cicipi dulu rasanya sebelum dihidangkan.
Kesimpulan
Tiga resep menu berkuah dengan resep praktis jadi pilihan agar kita tak lagi malas menyantap makanan, karena makanan berkuah nyatanya bisa meningkatkan nafsu makan. Karena mudah dicerna dan dikunyah. Tak perlu repot dengan banyak bumbu dan bahan, ternyata dengan bahan yang ada di kulkas bisa bikin menu sahur jadi nikmat. Selamat mencoba, ya. ***